|
|
Kapucijnersoep Met Ontbijtspek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 g ontbijtspek
- 2 el olie
- 1 rode ui,fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook,fijngesneden
- 1 kleine gele paprika,in blokjes
- 1/2 courgette in blokjes
- 1 l vleesbouillon
- 1 kg verse kapucijners(ca. 300 g gedopt)
- 1 tl tijm
- zout en peper
- 2 zongedroogde tomaatjes,in stukjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bewaar 4 plakjes ontbijt en snij de rest in stukjes.
- Verhit de olie en bak hierin de stukjes ontbijtspek,ui,knoflook en paprika zachtjes 2-3 min.
- Voeg de courgette ,bouillon,kapucijners en tijm toe.
- Breng de soep aan de kook en kook hem zachtjes gedurende 10 min.
- Bak de plakjes ontbijtspek uit in de magnetron(40 sec.)
- Breng de soep op smaak met zout en peper en ganeer hem met de stukjes tomaat en ontbijtspek.
|
|
|